Doce Diamantina

Arabika z Brazylii uprawiana w regionie Cerrado. Przetwarzana jest metodą suchą. Ziarna suszone w wiśniach , w słońcu na tzw patio. Nazwa wywodzi się od specjalności małego miasteczka "Diamantina", który znajduje się w pobliżu obszaru upraw.
Wysoką jakość we wszystkich aspektach oceny sensorycznej DOCE DIAMANTINA , gwarantuje specjalnie opracowany proces prażenia "flow-roast". Jej zrównoważona słodycz białej czekolady i karmelu , w zależności od stopnia uprażenia , przechodzi w smaku aż do owoców cytrusowych Cechy zapachowe to wyczuwalny słodki aromat czekoladowy i orzechowy z delikatną lub średnią kwaskowatością . Silna cielistość w espresso i pełny , głęboki smak przy zaparzaniu w filtrze. Niepowtarzalny smak i elegancja uwodzi wszystkich smakoszy .
w komentarzach proszę zaznaczyć czy ziarnista , czy mielona i w jaki sposób będzie zaparzana umożliwi to dobór właściwego profilu. Termin realizacji 14 dni od daty zamówienia . Kawa prażona w piecu 1 kg dla klientów detalicznych i w 15 kg dla klientów hurtowych.
Profilowanie kawy - Grzegorz Pokora