OD 1 CZERWCA 2016 DOSTEPNE SĄ NIEKTÓRE MODEL MŁYNKA TYPU RETRO
ZAPYTANIA PROSIMY KIEROWAĆ NA ADRES mlynek@mlynekdokawy.pl

О размоле

Вначале был камень … Вместе с гомо сапиенс родилось действие. Говоря точнее, зёрна дробились камнем на частицы разной величины. Для того, чтобы соответствующим образом измельчить зёрна, требовалось приложить ещё бóльшую силу и к тому же равномерно, поэтому их стали растирать скалкой. Измельчали, дробили, растирали различные продукты: зёрна злаков, приправы, лекарства. Использовали деревянные, латунные или каменные ступки. У этих орудий был один недостаток: требовалась большая сила для того, чтобы добиться удовлетворительной степени размола. В конце концов место ступки заняла удобная кофемолка, которая первоначально изготавливалась только из железа.
Степень размола стала критерием «хорошего кофе». Для того, чтобы настой был ароматным и вкусным, необходимо соблюдать несколько основных правил:
1. зёрна в ходе размола разогреваются, температура, возникшая в ходе трения, влияет на вкус настоя,
2. чем более одинаковы частицы после размола, тем лучше контролируется процесс заваривания,
3. чем мельче частицы, тем больше вкуса и аромата в настое.
Кроме того, кофе следует молоть в зависимости от способа его приготовления:
100-300 частиц кофе: устройства типа «french press” (французский пресс) – частицы очень крупные,
500-800 частиц кофе: фильтруемый кофе – гейзерная кофеварка с фильтром,
1000-3000 частиц кофе: вакуумная кофеварка (кофейник «MOKA»)
3500 частиц кофе: эспрессо (рожковая кофеварка)
15000-35000 частиц кофе: кофе по-турецки, пыль для джезвы.
Regulacja mielenia
W związku z nowelizacją ustawy Prawo Telekomunikacyjne informujemy, że w ramach witryny w celu świadczenia Państwu usług stosowane są pliki 'cookies'. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień oznacza, że akceptują Państwo otrzymywanie plików 'cookies'. Mogą Państwo dokonać w każdej chwili zmiany ustawień dotyczących plików 'cookies' w swojej przeglądarce internetowej. Więcej informacji na stronie Polityka Prywatności

Nie pokazuj więcej tego powiadomienia